Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Europese keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 0.5 bos verse salie,
* 50 g walnoten,
* 150 g maisgries (polenta),
* 100 g bloem,
* 1 eetl bakpoeder,
* 1 theel zout,
* 250 ml melk (geen volle melk),
* 5 eetl honing,
* 2 eieren,
* 90 g boter.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden C.
Bereidingswijze:
Was de salie,schud het vocht eraf,haal de blaadjes eraf,hou 6 grote blaadjes apart.Hak de rest van de salieblaadjes en de walnoten grof.
Meng in de grote kom de maisgries,bloem,bakpoeder,zout en de gehakte salie.
Klop in de kleine kom de eieren,honing en melk los.
Verwarm de pan 10 minuten in de voorverwarmde oven,haal hem uit de oven en laat de boter erin smelten.
Schenk de gesmolten boter,op 2 eetl na,bij het eier-melkmengsel.Leg de achtergehouden salieblaadjes in de pan.
Meng het eier-melkmengsel door het meelmengsel tot er een glad deeg ontstaat.Doe 1/4 van het deeg in de pan,beweeg de pan om het deeg gelijkmatig over de bodem te verdelen.
Bestrooi het deeg met de gehakte walnoten en verdeel de rest van het deeg erover.
Zet de pan weer in de oven en bak het maisbrood gedurende 18-20 minuten.
Haal de pan uit de oven,laat het brood 10 minuutjes afkoelen en stort het daarna op een bord.
|
|